Speisekarte
Vorspiel
Burrata Figaro
Büffelburrata auf Vogerlsalat, Walnüsse, Feigen, Balsamico, Pizzabrot
TA TAAA
Thunfisch Tatar - Asia Style mit Mango, Sesamöl und Spitzpaprika dazu Pizzabrot
Bresaola Carpaccio
Luftgetrockneter Rinderschinken, Parmesan, Pinienkerne und Rucola, Pizzabrot
Panierte Gerti
Frittierte Calamari mit hausgemachter Sauce Tatare
Gambige Gambas
Gambas al ajillo mit Chili und Knoblauch dazu Pizzabrot
Pizzabrot
Olivenpesto / Trüffelpesto / Pesto Genovese & Fior di Latte
Salate
Chef
Pflücksalat, Parmesan, Tomaten, Pinienkerne, Hackldressing, Pizzabrot
Chefin
Rucola, Büffelmozzarella, Ochsenherztomaten, Pesto Genovese, Hackldressing, Pizzabrot
Pizzen
Der grode Michel
Tomatensauce, Büffelmozzarella, Pesto Genovese, Basilikum
Der scharfe Gustav
Tomatensauce, Fior di Latte, scharfe Salami, Pfefferoni
Die holde Ludmilla
Tomatensauce, Burrata, hausgemachtes Olivenpesto, Basilikum
Die gschmackige Irmgard
Tomatensauce, Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Oliven, Artischocken, Champignons
Die sensationelle Mathilde
Tomatensauce, Fior di Latte, Prosciutto Crudo, Rucola, Tomaten, Parmesan
Die weise Adelheid
Hausgemachte Pestocreme, Fior di Latte, Oliven, Artischocken, Kirschtomaten
Der würzige Horst
Tomatensauce, Büffelmozzarella, Nduja, rote Zwiebel, Basilikum
Die phänomenale Frida
Fior di Latte, Parmesan, Büffelmozzarella, Mangalica Lardo, Rosmarin, Trüffelpesto
Der geniale Harold
Fior di Latte, Gorgonzola, karamellisierte Zwiebel, Champignons, scharfe Salami
Der schneidige Herbert
Gelbe Tomatensauce, Fior di Latte, Büffelburrata, Pistazien, Oliven, Alici
Der erotische Manfred
Tomatensauce, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Basilikum, Oregano Olivenöl + Alici
Die beitzte Helga
Creme Fraiche, gebeizter Ausseer Saibling, Zitronen-Oberskren,
Zitronen-Senfkaviar
Die fromme Helene
Ricotta, Ziegenkäse, in Honig eingelegte Birnen, Prosciutto Crudo, Pinienkerne
Sommer Menü
Die goldige Rübe
Burratina di Buffala, Rote Rübe, Goldrübe, Honig, Zitronenöl, Pistazien, hausgemachte kandierte Orangenzeste, Maldonsalz
Pimientos
gebratene grüne Paprika aus Galicien mit Maldonsalz
Die wilde Larry
Crème Fraîche, karamellisierter Pfirsich, Thymian, Pinienkerne, Camembert, Salsiccia
Die aphrodisierende Ursula
Gelbe Tomatensauce, Fior di Latte, Jakobsmuscheln, Miesmuscheln, Schwertmuscheln, Calamaretti, Wolfsbarsch, Kräuterbutter, Zitronenöl
Der schöne Franz
Gelbe Tomatensauce, Fior di Latte, gegrillte Kirschtomaten, Kapern, Parmesanchips, Pesto Rosso
Der feurige Willi
Gelbe Tomatensauce, calabra Salami, Chili Honig, geräucherter Stracciatella, rote Zwiebel, frischer Oregano
Süßes Ende
Die cremige Traudi
Tiramisu mit Bio Eiern aus der Region
Der süße Fritz
Pizzastangerl mit Nutella
Eis - verschied. Sorten
Der flüßige Alex
Schokokuchen mit flüssigem Kern, original Bachhalm Schokolade, dazu Schlagobers, Waldbeeren und Vanilleeis
